Après un parcours dans les plus belles maisons gastronomiques de notre pays et de notre région, un apprentissage auprès de l’illustre chef Gilles GOUJON, votre chef Olivier, a fait ses armes dans des restaurants gastronomiques de renoms auprès de Yannick Alléno, et Eric Fréchon. Votre chef Olivier a travaillé aussi avec le couple de la nuit David et Cathy Guetta pour leurs différents restaurants parisiens et par la suite avec le chef le plus emblématique du paf, Cyril Lignac.

Plus de 20 ans d’expérience plus tard, et évoluant du rôle d’apprenti au poste de chef exécutif de grands établissements parisiens connus dans le monde entier, Olivier est revenu sur ses terres natales afin de retrouver ses racines et l’essence de son métier : la passion d’une cuisine sincère à l’identité Italienne qu’il affectionne tant depuis toujours !

C’est cette cuisine singulière à laquelle il donne aujourd’hui toute son expertise et son expérience en sélectionnant les produits les plus qualitatifs provenant de l’autre côté des Alpes.

Faire de la pizza et des plats Italiens les plus traditionnels, les plats les plus sincères et abordables de la place est l’ambition que nous nous sommes fixée pour notre restaurant et nous vous invitons à venir découvrir notre cucina !